Alkmaar ist vor allem Hollands Käsestadt. Der Käse wird von Händlern mit dem typischen Händeklappen verkauft, wonach die 400 Jahre alte Gilde der Käseträger in Aktion tritt. Mit tragbahren wird der Käse ab und an getragen, nachdem er in der Käsewaage gewogen ist. Die Käsemarkt ist jeden Freitag von 10.00 - 12.30 Uhr.
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